| Nutriente | Cantidad por 100g | Función Biológica |
|---|---|---|
| Energía | 50 kcal | Fuente de energía de rápida absorción. |
| Carbohidratos Totales | 11-13 g | Principal fuente de energía celular. |
| Azúcares Naturales | 7-9 g | Fructosa y glucosa, esenciales para el metabolismo energético. |
| Fibra Dietética | 3-4 g | Regula el tránsito intestinal y modula la microbiota. |
| Proteínas | 1-2 g | Participa en la síntesis de enzimas y tejidos. |
| Grasas Totales | 0.1-0.6 g | Contenido lipídico bajo, favoreciendo una dieta saludable. |
| Vitamina C (Ácido Ascórbico) | 8-10 mg | Potente antioxidante; estimula la síntesis de colágeno y el sistema inmunológico. |
| Vitamina B3 (Niacina) | 0.3-0.5 mg | Cofactor en reacciones enzimáticas relacionadas con la producción de ATP. |
| Calcio (Ca) | 8-10 mg | Esencial para la mineralización ósea y la contracción muscular. |
| Hierro (Fe) | 0.5 mg | Forma parte de la hemoglobina y favorece el transporte de oxígeno. |
| Fósforo (P) | 22 mg | Componente estructural de huesos, dientes y fosfolípidos de membrana. |
| Magnesio (Mg) | 10 mg | Cofactor en más de 300 reacciones enzimáticas, incluyendo la producción de ATP. |
| Potasio (K) | 110 mg | Fundamental para la excitabilidad neuronal y la regulación de la presión arterial. |
| Betalaínas (Antioxidantes) | Alto | Protección contra el estrés oxidativo y los radicales libres. |
🔬 Perfil Bioquímico y Funcional:
La pitahaya roja contiene una proporción equilibrada de carbohidratos simples y fibra, lo que permite una absorción moderada de glucosa, evitando picos glucémicos abruptos. Su bajo contenido en grasas y la presencia de vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y la niacina, potencian su papel antioxidante y metabólico.
💡 Impacto en la Salud Humana:
✔ Regulación Digestiva: La fibra insoluble y soluble mejora la motilidad intestinal y promueve el crecimiento de bacterias probióticas.
✔ Modulación del Estrés Oxidativo: Su alto contenido en betalaínas y flavonoides combate el envejecimiento celular y reduce la inflamación.
✔ Salud Cardiovascular: El potasio y el magnesio regulan la presión arterial y la contractilidad cardíaca.
✔ Función Inmunológica: La vitamina C refuerza la producción de linfocitos y la respuesta inmune innata.
✔ Producción Energética: La niacina actúa como coenzima en la generación de ATP, optimizando el metabolismo energético celular.
Desde un enfoque nutricional y funcional, la pitahaya roja se presenta como un alimento de alta calidad nutracéutica, con beneficios significativos para la salud metabólica, digestiva y cardiovascular. Su consumo regular puede integrarse en dietas balanceadas para optimizar el bienestar general y prevenir enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo y el metabolismo energético.
📌 Recomendación Profesional: Incorporar la pitahaya roja dentro de una alimentación equilibrada puede favorecer la salud a nivel celular, mejorar el estado inmunológico y contribuir a la prevención de enfermedades metabólicas.